Каппадокия, воздушные шары, вино и вулканы
Каппадокия Турция — увидеть, попробовать и пробежать все за 4 дня
Каппадокия и воздушные шары — неотъемлемая связка, когда думаешь об этом регионе центральной Анатолии в Турции. Можно полетать на шарах в другом месте, можно быть в Каппадокии и не летать, но лучше все-таки делать все это вместе.
Каппадокия (Cappаdokia) была диким, малоизвестным краем, пока не случились три ключевые вещи:
- В 70 х годах прошлого века Каппадокия была объявлена заповедником и внесена в список всемирного наследия ЮНЕСКО
- Гениальная идея, которая пришла в голову одному из отельеров городка Гереме в Каппадокии. Он арендовал первый воздушный шар для своих постояльцев, чтоб они могли любоваться красотой долин сверху.
- Появление соцсетей и вовсе принесло взрывную популярность этому региону. Супер-инстаграмные фото Каппадокии тянут сюда все новые миллионы туристов.
И понеслось…
Каппадокия, как добраться
Аэропорт в Каппадокии находится в городах Кайсери и Невшехир: это небольшие локальные аэропорты, сюда прилетают рейсы из Анкары, Стамбула и Анталии. Соответственно можно прилететь сразу прямо сюда со стыковкой.
Анкара Каппадокия, как добраться
- можно прилететь в Анкару, это ближайший международный аэропорт. Потом еще 280 км на автомобиле или автобусе. Из Анкары сюда ходят маршрутные автобусы, в пути около 5 часов, цена проезда порядка 15-20 долларов.
- Можно в аэропорту Анкары взять напрокат автомобиль. Мы так и поступили. Прилетели в Анкару, прошли таможню и прямо в аэропорту взяли машину напрокат, она обошлась нам в 210 долларов за 5 дней.
- Можно еще взять трансфер до Каппадокии как на машине, так и на микроавтобусе, цена стартует от 200 долларов.
Стамбул Каппадокия, как добраться
- Есть рейсовый автобус – цена билета Стамбул-Каппадокия 30 долларов.
- Тоже можно взять машину на прокат, расстояние до Каппадокии около 800 км.
- Трансфер из Стамбула будет очень дорогим, лучше тогда ехать в составе экскурсии.
Как добраться из Анталии, из Алании, Измира в Каппадокию
- Если вы отдыхаете на побережье, то самым комфортным способом увидеть Каппадокию будет поездка на экскурсионном автобусе, цена начинается от 75 дол. Расстояние не маленькое около 580 км. Чтобы увидеть, как поднимаются воздушные шары на рассвете, вам придется провести ночь в автобусе, туда и назад. Или покупать авиаперелет до Кейсери.
- Самый бюджетный способ – добраться на рейсовом автобусе за 30-35 долларов.
Маршрут 4-дневного индивидуального тура по Каппадокии
Карта маршрута по Каппадокии, основных мест и лучших отелей
День 1. Прилет, Анкара (Ankara) , соленое озеро Туз (Touz Golu), Каппадокия
Итак, мы прилетели в Анкару. Это ближайший, за исключением Кайсери, международный аэропорт в Турции к Каппадокии, и это столица Турции. Поэтому сюда всегда есть рейсы. А так как мы покупали билеты за год до путешествия, они обошлись нам в 64 доллара на человека в оба конца.
В аэропорту взяли машину, заранее забронированную через сайт и вперед в путешествие. Мы взяли небольшой кроссовер, так как планировали покататься по грунтовым дорогам Каппадокии.
Стоит ли заезжать в саму Анкару? Однозначно нет. Серый, невзрачный, неинтересный город с очень хаотическим движением, особенно в центре. Турки не отличаются высокой культурой на дороге. Поэтому лучше сразу же выдвигаться в сторону Каппадокии.
Дороги и автобаны в Турции
Немного про дороги Турции, с ними тут все отлично, есть и автобаны. Просто объезд по одному из автобанов, окружной Анкары от аэропорта до съезда на дорогу в сторону Анатолии у составил 52 км… отличных дорог.
Дальше уже был не автобан, но вся дорога была двухполосной, плюс аварийная полоса в обоих направлениях почти до самой Каппадокии.
Стоимость бензина в Турции – 1,2 дол за литр.
Платные дороги в Турции
Тут действует интересная система: все автомобильные номера заведены в единую базу, а на автобанах стоят сканеры. Нет никаких шлагбаумов и виньеток, как в Европе.
При въезде и съезде с автобана сканер фиксирует номер автомобиля, и потом приходит счет на оплату проезда. Мы по итогу заплатили около 32 долларов за 560 км дороги. Какая часть из них была платная, какая нет, нам неизвестно. Просто прокатная компания через некоторое время после нашего возвращения, списала эти деньги с банковской карты.
По пути у нас ждал бонус – соляное озеро Туз.
Озеро Туз (Touz Golu)
Это второе по размеру соленое озеро в Турции. От Анкары всего 100 км, прямо на дороге в Каппадокию. Озеро огромное, но подойти к нему не просто. В единственно доступном от дороги подходу к озеру, конечно же, построили сувенирную лавку и ресторан. Проход к озеру прямо через магазин.
В озере очень соленая вода, 340 грамм соли в литре воды. Это очень высокий показатель. При этом глубина в самых глубоких местах всего полтора метра. А в среднем 2-3 сантиметра. При этом озеро огромное, его видно со спутников, площадь 2500 км2. Его масштабы поражают. С дороги кажется, что это остатки какого-то древнего моря, которое из-за катаклизмов поднялось и все еще высыхает. Но нет, просто на очень древней равнине озеро без стока, и всего два источника, которые наполняют его весной.
Миллионы лет тут откладывается соль, ее глубина кое-где доходит до 3 метров. Весной это лиман, а осенью – пустыня, серо-розовый мираж.
Плотность воды настолько высокая, что все в ней отражается как в зеркале, ну и самые красивые фото получаются на закате, когда солнце садится за озеро.
Фотосессия на озере Туз
Это место очень популярно для фотосессий. При этом очень заметно, когда горизонт у фоточек завален, так как на этом идеально-плоском озере идеальная линия горизонта.
Если вам повезет, то вы можете увидеть озеро ярко-розовым. При стечении погодных условий, в озере тысячекратно размножается планктон, который и окрашивает его в такой нереальный цвет.
А еще здесь живут розовые фламинго.
Координаты выхода на озеро Туз, здесь в любом месте не подойдешь: Acıkuyu, Aksaray Ankara Yolu No:2010, 06950 Şereflikoçhisar, Ankara, карта.
Особенно красиво, конечно, на закате. Озеро находится прямо вдоль дороги из Анкары в Каппадокию.
Еще 180 км дороги. В Каппадокию мы приезжаем поздно вечером, в городок Ортахисар, где у нас забронирован отель. У нас шикарный вид на старинную крепость из окон и очень необычный номер.
День 2. Полет на воздушных шарах, Ортахисар, Деринкую. Прогулка по долинам Каппадокии на квадроциклах.
Полет на воздушных шарах в Каппадокии – это не фестиваль, не праздник, шары поднимаются в Каппадокии каждый день. Если нет запрета. Мы планировали пробыть в Каппадокии три дня. Поэтому, мы купили места в воздушном шаре заранее. Еще задолго до вылета.
Но нет, нам не повезло, в наш день шары отменили, а деньги вернули на карту. Просто в вечер перед планируемым полетом на почту пришло сообщение приблизительно следующего содержания: «сори, полет отменяется, сильный ветер, все места на следующие три недели раскуплены, так что просто возвращаем ваши деньги на карту» (и таки вернули, в течение нескольких дней).
При этом было непонятно, полетят ли они в другие дни, будут ли у других компаний места.
И вот твоя мечта на волоске стремительно удаляется…
Но нет, мы не сдаемся!
Я пишу в агентство, которое в этот же день должно организовать нам поездку на квадриках. Турагент пишет, что на завтра все вылеты тоже отменили и мест на послезавтра нет, но поставит нас в лист ожидания.
И тут до меня доходит, мы так далеко летели и ехали и можем не только не полетать, но даже не увидеть шаров в небе. Катастрофа ((( ну ок, мы в листе ожидания, будем надеяться…
А пока начинаем обживаться в Каппадокии, и для начала расскажу вам про наше жилье. Оно очень необычное, и именно так нужно селиться в Каппадокии. В пещерном доме(cave house). Это вырубленные в скале многоуровневые пещеры, соединенные между собой проходами и лестницами, и превращенные в комнаты. За века жизни каждый следующий наследник достраивал, пристраивал и надстраивал. И теперь пещерные дома выглядят как ласточкины гнезда.
Отели Каппадокии в Ортахисаре
Hezen Cave Hotel
Этот отель мы выбрали по рекомендации букинга. Оценка 9.7 и статус отеля №1 в Ортахисаре давали основание предполагать, что мы не разочаруемся. Так и произошло. Нас поселили в замечательной пещере со старинной мебелью, комфортными кроватями и всеми удобствами)).
Все очень экзотично, таинственно, но при этом абсолютно чисто.
Персонал предупредителен и вежлив, разговаривают на английском нормально. Еще одна «фишечка» отеля — несколько террас, на которых можно сидеть, пить чай и любоваться видами на старый город. Традиционно отличный для Турции завтрак. В общем, однозначно, рекомендуем ;).
Апартаменты Patiska Cave House
Наши друзья, сняли поблизости гэстхаус Patiska Cave House. Мы приходили к ним в гости и смогли сравнить наши варианты проживания. Этот дом принадлежит семье художников, поэтому в доме много старинных вещей и все сделано со вкусом.
Преимущество, в сравнении с отелем — все многоуровневое пространство дома принадлежит гостям, поэтому больше приватности.
В доме три уровня, на первом две спальни, на втором гостинная, спальня и кухня, а на третьем шикарная терраса с видом на главную достопримечательность города Ортахисара — старинную крепость.
Дом как бы вырастает и карабкается по скале в три уровня. При этом сами комнаты вырублены в скале, построены только внешние стены с окнами и дверями. Комнаты-термосы: летом тут прохладно, зимой говорят, может быть сыровато, но в октябре было в самый раз.
В основном туристы стремятся селиться в главном городке Каппадокии – Гереме. Ведь там с каждой крыши и окна видны полеты воздушных шаров. Но достаточно шумно и суетно. В общем тем, кто хочет тишины и более реальной локальной жизни, а не туристической Каппадокии, лучше всего поселится именно здесь.
Отель Cappadocia Alba Cave
Еще один, очень достойный отель в Ортахисаре, который нам рекомендовали.
Ортахисар (Ortahisar)
Отрахисар – это старинный поселок, с крепостью в центре.
О крепости упоминали еще древние римляне. Это не классическая, в нашем понимании, крепость из кирпича или камня, а превращенная в укрепление скала, с прорытыми в ней комнатами и коридорами. Сейчас крепость находится под угрозой обрушения, поэтому многие проходы в ней закрыты. Сам город называют лимонным, так как в его окрестности со всей Турции привозят дозревать цитрусовые в огромных туфовых пещерах, вырубленных по всему городу. Потом из этих, уже зрелых апельсинов по всей Каппадокии давят фреши.
Мы были в сезон гранатового фреша, очень вкусный (цена около 1,5 дол за стакан). Тут же есть мечеть. Турция мусульманская страна, поэтому муэдзин 5 раз в день призывает верных на молитву, очень громко… Первый раз это происходит в 5 утра…
Осмотрев свой город базирования, мы отправились в пещерный город. По дороге еще наткнулись на вот такое тыквенное поле. Как потом выяснилось, тыквы тут растут повсюду.
Деринкую (Derinkuyu) — подземный пещерный город
В Каппадокии более 200 подземных городов, но Деринкую самый большой. Здесь 8 уровней, которые углубляются в землю на 60 метров, до самых грунтовых вод. Так как земля тут состоит из туфа, в ней достаточно легко вырубать пещеры и переходы. И тут нарыли такую систему комнат и переходов, что может поместиться до 20 тыс человек.
Здесь есть все, что нужно для жизни: пекарни, конюшни, кладовые, комнаты и даже церковь с кладбищем. До сих пор неизвестно, кто и когда их построил. Есть версия, что персы. И непонятно, жили тут постоянно или спускали во времена опасностей. Но точно известно, что первые христиане уже пришли в созданный город и усовершенствовали его. Здесь даже есть подземные колодцы и вентиляционные шахты, которые идут от поверхности земли до самого последнего уровня.
Пещеры были утеряны, их в 1962 году обнаружил местный житель.
Он занимался ремонтом своего дома и обнаружил за стеной проход, который и был частью пещерного города Деринкую. До сих пор продолжается исследование пещерного города, далеко не все еще открыто. Чтоб понимать масштаб постройки можно просто сказать, что Деринкую соединен с таким же подземным городом поменьше — Каймакли (Kaymaklı), до которого больше 10 километров.
В общем это гениальная подземная система жизнеобеспечения. Коридоры перекрывались огромными дверями-жерновами. При этом система движения по коридорам устроена так, что здесь крайне неудобно быть в позиции нападающего. Очень узко и невозможно замахнуться мечем, при этом идеально для защиты под правую руку. Здесь можно было переждать длительную осаду.
Археологи все еще продолжают исследовать новые ходы и уровни. Версии возраста тоже разные от 2000 до 6000 лет. Постоянная зимой и летом температура в пещерах 16 градусов.
Цена билета в пещеры Деринкую 8 долларов, адрес: Derinkuyu Underground City Bayramlı, Niğde Cd., 50700 Derinkuyu, Nevşehir, карта.
Город Деренкую
Сам городок Деренкую никакого особого интереса для туристов не представляет. Попали на рыбный рынок. Вернее, к выездной рыбной лавке, но ассортимент не впечатлил.
Выпили кофе и фреш на площади перед музеем подземного города. Зашли в ковровую лавку для туристов (напротив кафе), и попали в пещеру Али Бабы с несметными восточными сокровищами: ковры (килими), светильники, чеканка. Едем дальше.
картаСамые красивые долины Каппадокии
Ну и вот наконец необычные, необыкновенные, инопланетные долины Каппадокии. Природный регион, заповедник находящийся под защитой ЮНЕСКО. Скалы тут выветрились и превратились в камины, ракеты, грибы и даже верблюдов. Превращая долины Каппадокии в нереальные и даже неземные пейзажи.
Одна из версий происхождения названия Каппадокия — «страна красивых лошадей», на хеттском «Катпатука». Здесь очень давно начали оседлый образ жизни, занимались сельским хозяйством и разводили лошадей. А еще здесь водились хиппартоны – предки лошадей. Люди здесь живут с времен палеолита.
Вулканы Турции
Геологически же местность образовалась еще раньше, 10 миллионов лет тому назад. Здесь образовалось три вулкана. Самый крупный из них и сейчас является самой большой горой в Турции – Эрджияс (Erciyes Dağı, 3917 метров над уровнем моря), Хасан (3268 м) и Мелендиз (2935 м).
Сейчас эти вулканы спят. А тогда они веди очень активную вулканическую деятельность и подняли уровень земли здесь на 200 метров, извергая мегатонны лавы и пепла. Благодаря этому и образовалось Каппадокийское плато в Средней Анатолии (центральном регионе Турции). Пепел слежался в туф, лава — в базальт.
И начался неизбежный процесс эррозии, который продолжается и сейчас. Так и образовались знаменитые на весь мир Перибаджалы (peribacalar – камины фей). Так местные назвали колонны, грибы и ракеты, образовавшиеся в каньонах Каппадокии. Туф в нижних слоях более мягкий, базальт сверху более плотный, поэтому колонны все быстрее истончаются, базальт держится и грибы стоят до того момента, пока могут нести собственный вес.
Эрозия продолжается, и когда-нибудь все эти камины окончательно разрушится. Но на наш век этой неземной красоты хватит )) .
История цивилизаций в Каппадокии
Первый расцвет цивилизации сюда приходит с хеттами за 2000 лет до нашей эры. Именно они начинают тут строить подземные города. Потом сюда приходят персы, потом греки, потом римляне.
Следующий расцвет сюда приносит христианство, сам Апостол Павел проповедовал здесь. В 4 веке возле теперешнего города Кайсери зарождаются первые монастыри, которые перерастают в огромные комплексы, ярким образцом является монастырский комплекс возле Гереме. Теперь это музей под открытым небом. Юнеско его внесло в свой список одним из первых в Турции. Отсюда вышло много святых, почитаемых как католической, так и православной церковью.
При этом этот регион не был разрушен ни при сельджуках, ни при османской империи и спокойно но просуществовал до 20х годов 20го века. Во время турко-греческого кризиса отсюда насильно были выселены греки, а из Греции турки. Церкви пришли в запустение. Они стали использоваться как голубятни и сараи.
Пикник в долине голубей
Отлично место для пикника, «сервируем лавочку» с нереальным видом на все эти красоты. Координаты точки 38.640122, 34.851896, карта.
Прогулка по основным долинам Каппадокии на квадроциклах
Прогулка на квадроциклах по самым красивым долинам Каппадокии: Долина Любви, Розовая долина, Долина сабель и деревня Чавушин. Расстояния здесь не маленькие, чтобы обойти все пешком неделя нужна, а у нас три дня. Да и цена отличная, 20 евро с человека и каждому личный квадрик.
И вот ты на бешенном и очень шумном таракане несешься по сказочно красивым долинам, рассматриваешь все вблизи: скалы, природа, закат и ты, не это ли меча?
Неа))). Все, как всегда, немножечко не так.
Все по-честному, есть и квадрики и долины, и даже закат. Но я-то думала, что будут возить по дну всех этих долин, а по итогу мы прокатались по основным смотровым площадкам всех этих достопримечательностей. Хочешь смотреть долины изнутри? – топай ножками. Но все равно, было очень красиво.
Итак, три точки на маршруте:
Розовая долина (Rose Valley)
красивая, магическая, нежная и изящная. Особенно в лучах заката (она становится еще более розовой). И она же самая масштабная в Каппадокии.
И как по мне, самая красивая и зрелищная, идеальное место для пикника. Розовые скалы, розовое вино – отличный микс.
деревня Чавушин (Chavushin)
маленькая деревня с большой скалой в центре. В горе, в свое время выдолбили дома и переходы, но потом часть скалы обрушилась, и теперь видно в разрезе, как там все внутри у них было устроено. Карта.
Самая знаменитая достопримечательность Каппадокии — Долина Любви (Love Valley)
Наверное, второе место по фотографируемости после воздушных шаров в Каппадокии.
В этих, так сказать, ракетах жили раньше люди. В колоннах вырублены дома, сараи, голубятни и цистерны для вина. Сейчас в них бутик-отель для молодоженов))). Координаты смотровой площадки Love Valley Panoramic View здесь.
В Каппадокии для туристов разработали три туристических маршрута. Они рассчитаны на день: красный, синий и зеленый. Возят туристов на автобусе или микроавтобусе. Завозят на основные достопримечательности, смотровые площадки, сувенирные лавки и рестораны.
Это отличное решение, если вы без машины и не хотите тратится на такси или обходить все это пешком, расстояния здесь не маленькие.
Основные туристические маршруты по Каппадокии
Красный маршрут (red tour): самый популярный маршрут, провозит через: Гереме, Чавушин, Аванос, Долину любви, Учхисар и к скалам Трех сестер.
Зеленый маршрут (green tour): провезет через: Голубиную долину, Гереме, Деринкую, монастырь Селим,
Синий маршрут (blue tour): возит по самым отдаленным достопримечательностям Каппадокии, в Пещерные города Деринкую и Каймакли, городок Ортахисар и завезет в Красную Долину.
Цена на экскурсию начинается от 40 долларов.
День 3. Где смотреть на воздушные шары в Каппадокии? Ультратрейл. Вино. Розовая долина.
Каппадокия – идеальное место для отпуска жаворонков. Здесь каждое утро нужно вставать рано. Или чтобы летать на воздушных шарах, или чтобы смотреть как летают другие, или чтобы делать яркие фотосесси на турецких коврах с воздушными шарами на заднем плане.
Откуда смотреть воздушные шары в Каппадокии?
Есть несколько мест:
На террасах отелей и ресторанов в городе Гереме.
Все вот эти фотографии в инстаграме девушек в красивых платьях на турецких коврах, на фоне воздушных шаров, делаются именно здесь. Самой классной точкой считается крыша отеля Султан.
Кстати, бутик-отель Sultan Cave Suites считается одним из лучших в Гереме. Если вы предпочитаете селиться в центровых, знаковых местах — это именно такое место)).
На скалах между Гереме и Учхисаром
Здесь шары пролетают прямо над головой у зрителей, низко-низко над ущельями и скалами. Здесь делают идеальные фото воздушных шаров Каппадокии. Координаты смотровой площадки.
На смотровой площадке Розовой долины
Здесь шары приземляются, поэтому можно и приехать попозже, еще немного поспать. И увидеть само приземление, что тоже очень интересно. При этом любуясь марсианскими пейзажами Козовой долины в лучах рассвета. Координаты смотровой площадки на карте.
Пока мы любовались шарами, спортивная часть нашей команды (Виталий) уже бежала Ультратрейл. Забег начался в 7 утра.
Ультратрейл в Каппадокии
В октябре в Каппадокии проходит ультратрейл – это соревнование по горному бегу. Salomon Cappadocia Ultra Trail дает возможность всем желающим провести незабывемое время в долинах и горах Каппадикии.
Трейл — так как бегут его участники по пересеченной местности, а не по городскому асфальту.
Ультра – так как дистанция превышает стандартную марафонскую в 42 км.
Доступны три дистанции Salomon Cappadocia:
- Short Trail — 38 км (набор высоты 1120м)
- Medium Trail — 63 км (набор высоты 2030м)
- Ultra-Trail® — 119 км (набор высоты 3730м)
Самую длинную, 119 км, некоторые участники бегут больше суток! Начинается и заканчивается марафон в городке Ургюп. Бегут прямо по всем долинам. Если вы увлекаетесь бегом и готовы к таким дистанциям, не упустите этот ультратрейл в Каппадокии. Кстати, самая короткая дистанция, 38 км, вполне по силам даже начинающим любителям.
Очень красивый и с основательными перепадами высот, неплохой организацией и пунктами питания и отдыха.
Цена участия в Ультратрейл Каппадокия
При покупке за пол года до старта, цена — 50 долларов. И есть еще один бонус, который собственно и сподвиг нас ехать в Каппадокию именно в это время. Виталий пробежит, а потом мы все примажемся к его скидке на полет на воздушном шаре))). Скидка бегуна достаточно ощутима: 150 евро стоимость полета на шарах со скидкой, при том, что стандартная цена около 220 евро.
Пока Виталий бежал свои 63 км, мы продолжали изучать долины поближе.
По дороге еще заскакиваем посмотреть на скалы Три сестры, три перибаджала (скалы с шапками) застыли действительно как три девушки. Местные их называют Вилка-скала Чаталкайя (Çatalkaya). Они кстати изображены на банкноте с 20 турецкими лирами и являются символом Каппадокии и каппадокийского ультратрейла.
Красная долина (Kizilcukur)
Поездки на квадроциклах по Розовой долине нам показалось мало, и мы отправились в ее самую насыщенную часть – Красную долину. В этом районе Каппадокии вулканическая лава включала в себя больше железа и на свет появились марсианские ландшафты.
Розовая долина разделяется на два каньона, Розовая долина 1 (первая потом делится тоже еще на два каньона) и Розовая долина 2. Как раз в Розовой долине 2 и находится самая красивая Красная долина и смотровая площадка Заката (Sunset point) на горе Актепе.
Нежный розовый и красноватый оттенок особенно выгодно смотрится в лучах заката.
Здесь можно примоститься на краю скалы над обрывом, свесив ноги в пропасть… и помахивая вьетнамками аккуратненько колупать крохкую скалу рядом с собой. Очень пористая, рыхлая и лёгкая порода, отдаленно напоминающая пемзу. Когда стучишь по ней, слышно, что внутри она полая….
В общем, не сидите на краю))).
Зато дома из этого туфа получаются, как термос. Идеально держат температуру.
Ну и оттенок шикарный, обои не нужны.
С верхней смотровой площадки в одной из распадков просматривается крыша то ли кафе, то ли жилья, толи еще чего-то.
Ок, едем на разведку. По шикарной грунтовой дороге. На большой машине тут может и не протиснешься, а маленький кроссовер как раз то, что нужно. И можно сбежать от толп туристов в тихое и уютное местечко с историей и легкими приключениями.
И да, именно все как мы любим:
Атмосферный ресторан Kızılvadi Restaurant
Ресторан находится на старой винодельне / пасеке. Теперь тут маленькое кафе с турецким чаем и кофе для туристов, которые идут по одному из пеших маршрутов по всем долинам Каппадокии. Атмосферное и колоритное место, особенно дорога к нему.
Координаты кафе: Kızılvadi Restaurant Ortahisar Kızılçukur mevkii, 50500 Nevşehir, карта.
Очень старое место, в тени большого виноградника и навесов здесь поят турецким кофе и чаем. Тихо, нет шума туристов, и можно наслаждаться нереальными пейзажами Каппадокии. Это старый домик фермера, который разводил здесь скот, держал пасеку и маленькую винодельню, вырубленную прямо в скале.
Ну раз это старая винодельня, то, наверное, стоит рассказать и о винах Каппадокии.
Вина и винодельни Каппадокии
Каппадокия — одна из мировых колыбелей виноделия.
Здесь уже недалеко до Грузии, которая является прародительницей вина. Возможно оно пришло сюда именно оттуда. В общем здесь ну очень давно занимаются виноделием.
Лозу тут возделывали более 7 тысяч лет назад: были и древние греки, а до них еще персы и шумеры.
После древних греков лозу здесь растили древние римляне. Потом опять греки. В общем колоссальная история. Из Турции происходит более 200 сортов винограда. Здесь есть аутентичные (растущие только здесь) сорта винограда, при этом они содержат сумасшедшее количество танинов. Здесь лавовая, богатая минералами, почва, которую очень любят виноградники и мало осадков. И большие перепады температур зимой и летом, днем и ночью. В общем все, что любит виноград. Вернее, известные виноделы говорят, что «лоза должна страдать», и тут у нее есть такая возможность, чтобы выдать супер-результат.
Вина Каппадокии
У каппадокийских вин терпкий, «землистый» привкус. Вулканическая почва придает им насыщенность и «тяжелость». Сейчас здесь 14 производителей вина, от достаточно крупных до маленьких, но гордых. Они производят вино древним способом — выдерживают в пещерах в туфовых резервуарах, вырубленных прямо в скале.
Филлоксера, погубившая практически все виноградники Европы, сюда пришла на 100 лет позже. Поэтому фермеры уже знали, как сохранить местную автохтонную лозу, которая не растет больше нигде. Даже в других регионах Турции она не произрастала никогда.
Например, вино из винограда сорта Эмир (Emir) может развиваться в бутылке еще 60 лет, а из сорта Наринс (Narince) — 10 лет. Это уникальное явление в виноделии. Такими сроками созревания и в дубовых бочках могут похвастаться единичные сорта во всем мире.
В общем все звучит очень круто и уникально. Производятся и белые и красные вина. В Греции на Санторини мы уже дегустировали шикарные вулканические вина и поэтому ожидания были очень высокими.
Ух! Как сейчас надегустируем!!!!
Но, правда другая.
Во времена персов эту территорию Анатолии называли Страна вина. Османская империя не запрещала местным грекам производить вино, но, к сожалению, виноделие пришло в упадок после насильного выселения греков в 1920х годах. Турецкие селяне, которых заселили на эту территорию, ничего не понимали в виноделии и, чтя мусульманскую традицию, выкорчевывали виноградники. Виноделие стало возраждатся только в 1980х годах благодаря туризму. Один французкий священник посещал местные монастыри, и заодно дегустировал вина. Он то и поведал миру об уникальных винах Каппадокии.
Да, есть уникальные, супер дорогие вина. Но турецкий массмаркет вин оставляет желать лучшего. Очень посредственные и очень при этом дорогие вина, плюс высокий акциз. Турки сейчас пытаются выходить на высокий уровень стабильного качества вин. Но им ещё ой как далеко. Государство не маркирует аппеласьйоны (земли для произрастания виноградников) и не регулирует сорта, количество и правила производства по принципу DOC. Хотя если вдруг этим займутся, думаю, Каппадокия будет первой с этой маркировкой.
Что поделаешь, мусульманская страна… В самом большом городе туристической Каппадокии в супермаркете не было вина. Совсем…
Ближе к вечеру едем в Ургюп, там как раз находится самая известная винодельня Каппадокии – Тюрасан. И там же финиш ультратрейла. Будем дегустировать, а потом встречать Виталика, он стартовал в 7 утра, и вот к вечеру финишировал свои 63 км.
Ургюп (Ürgüp)
Ургуп – это центр виноделия Каппадокии.
Сейчас во всех долинах каппадокии выращивают виноградники. Каждый октябрь в Ургюпе проводят фестиваль винограда — CAPPADOCIA GRAPE HARVEST, а в июне фестиваль вина — CAPPADOCIA WINE FESTIVAL. Вообще, Турция один из самых крупных производителей винограда, но 95% винограда тут — это столовый виноград. Тот, что мы с вами осенью купим в супермаркете, в том числе знаменитый киш-миш. А винный виноград выращивают всего в парочке регионов, в том числе в Каппадокии.
Здесь есть две крупные и популярные винодельни: Тюрасан (Turasan), с 1943 года — это пионер в возрождении вин Каппадокии и Косабаг (Kocabag). Но их дегустационные залы очень туристические, и на стандартной дегустации вам предложат откровенный шмурдяк.
Поэтому лучше заехать в Efendi Sarapevi (Teyfik Fikret Caddesi, 12). Здесь уровень дегустации выше и, сидя на красивой террассе, можно будет попробовать, а потом и купить бутылочку-другую хорошего вина Каппадокии.
День 4. Полет на воздушных шарах в Каппадокии. Гереме. Музей под открытым небом.
И вот, наконец, накануне вечером нам подтверждают, завтра полеты будут.
Урррааааа!!!! Мы летим!
В пять утра под нашим пещерным домом уже ждет микроавтобус. Он забирает нас на базу компании, организующей полет на воздушном шаре. Там ждет непритязательный завтрак, чай,кофе, пирожки и сухофрукты. Дальше всех распределяют по экипажам и везут в долину Сабель, рядом с Гереме. Отсюда поднимается большинство шаров, хотя взлетные площадки разбросаны по всем долинам.
Холодно, темно, звуки огромных вентиляторов (больше роста человека) перекрывают все остальные звуки в спящих долинах. Серые глыбища воздушных шаров похожи на ангары, а вентиляторы упорно нагнетают в них воздух.
И вдруг яркие вспышки огня! Начинают работать горелки. Они выплевывают огромное пламя в чрево шаров и вся долина взрывается яркими, теплыми красками и будит небо. Серые глыбы шаров превращаются в ярких огромных бабочек. Они проснулись, согрелись и готовы лететь.
Наш полет на воздушном шаре в Каппадокии
Забираемся в корзину, где пилот дает инструктаж на случай «если вдруг что». Корзина внутри поделена плетеными перегородками на ячейки, как ящик для пива))), по два человека в каждую ячейку. Это на случай, если шар на земле опрокинет и потянет, чтоб все не сгрудились в одну кучу и тихонько лежали, каждый в своей ячейке)))).
Все, корзина незаметно и очень мягко отрывается от земли, и мы уже в воздухе.
Воздушный шар взлетает, летает и приземляется очень мягко. Но очень быстро набирает высоту, всего несколько минут и ух! Мы на высоте 700 метров от земли, еще 100, и еще…
Все долины Каппадокии, как на ладони. А вокруг тебя в небе парят еще 150 воздушных шаров и просыпается рассвет. За всей этой вакханалией из шаров очень строго следят с земли диспетчеры. Они дают команды пилотам — кому когда подниматься и опускаться. За полетами еще следит госавиаслужба Турции, именно она дает разрешение на полеты каждый день. Присматривать нужно внимательно, ибо полеты на воздушных шарах в Каппадокии становятся с каждым годом все популярнее. В высокий сезон в небо могут подниматься 250 шаров, а были и рекорды по 350.
Траэктория полета воздушных шаров в Каппадокии
Воздушные шары взлетают с одной стороны долины, а приземляются в противоположной. В нашем случае с запада на восток, но, в зависимости от направления ветра, может быть и в обратном порядке. Шар взлетает, 1 раз набирает максимальную высоту, что пощекотать нервишки туристов в корзине, а потом тихо и медленно летит над долинами, даже «проваливаясь» в ущелья. Красота и эмоции непередаваемые!!!
Пилоты не прочь «пошалить»: почти приземляют на скалы шары, переговариваются с помощью горелок между собой в стиле азбуки морзе или футбольных стучалок. В полете шар находится 45-60 мин, или полтора часа, в зависимости от того, какую выбираешь продолжительность. С уверенностью могу сказать, что часа более чем достаточно))).
Круть! Ух! Вау! Супер!!!!!!
Это неимоверно, это зрелищно, это очень круто!!!!!!
1 000 000 евро в день
Столько зарабатывают на туристах в Каппадокии в день, когда в небо поднимаются воздушные шары. А поднимаются они каждый день, кроме тех дней, когда авиаслужба запрещает полеты из соображений безопасности. При этом, полеты в любом случае продаются на каждый день. Но если полеты отменяются, деньги просто вернут на карту или предложат перенести полет на другой день.
Простая математика: в сезон летает 250 шаров, билет стоит в среднем от 150 до 250 евро. Корзинах до 24 мест. Но есть и вип-шары, так сказать индивидуальные туры, от 2000 евро за полет. Плюс цена варьируется от продолжительности полета.
Очень не дешево. Но на то есть объективные причины: стоимость лицензии на воздухоплавание для компании обходится в 1 млн евро поюс цена самого воздушного шара стартует от полумиллиона долларов. А пилоты, управляющие воздушными шарами, зарабатывают порядка 8000 дол в месяц. Нужны микроавтобусы, которые возят туристов, пикапы и прицепы для воздушных шаров. Плюс команды людей, снаряжающих и разбирающих шары, итого вокруг одного воздушного шара задействовано до 10-15 чел. Это огромная индустрия, стоящая немалых денег.
Посадка воздушного шара
Ну и особо впечатляет посадка воздушного шара. Так как это огромная махина с неслабым весом, то шар приземляют сразу на прицеп пикапа, н котором он и поедет в гараж до завтрашнего утра. Уровень пилотов тут такого уровня, что они умудряются эту огромную бабочку-цеппелин посадить на крошечный прицеп. При этом вы понимаете, что воздушный шар не супер-управляемая штука, по сути он может просто парить. Говорят есть примета, если шар долго не садится, значит там начинающий пилот, который может летать пока солнце не прогреет воздух и шар не сядет сам по себе))).
При приземлении всех еще и поят шампанским. Полный гламур и романтика)). И вручают сертификат воздухоплавателя))).
Сегодня вечером мы уже улетаем из Анкары домой, поэтому после шаров лениво заезжаем еще в несколько долин и главный туристический городок Каппадокии — Гереме.
Долина голубей (Güvercinlik Vadisi)
Как по мне самая никакая из всех. Знаменита тем, что раньше здесь в маленьких пещерках-ячейках разводили голубей. Их использовали не для высоких почтовых или декоративных целей, а более прозаично. Местным просто нужен был помет, для того, чтоб удобрять огороды.
Зато здесь очень красивый вид на самый большой город в Каппадокии – крепость Учхисар.
Сейчас голубей почти нет, зато очень много туристов на смотровой площадке, и хороший итальянский кофе в кафе, карта.
Здесь везде подают турецкий кофе (колоритный, в красивых чашках, но с привкусом мешковины). Поэтому попасть на хороший кофе праздник))). Дальше едем в Медовую долину.
Медовая долина
По моему мнению, это вторая по красоте долина, после Розовой. Она тоже большая, много долинок и распадков, и нежный желтоватый оттенок липового меда. А лучший вид на Медовую долину, Гереме и вдалеке Розовую долину из этого кафе — Kapadokya Panoroma Seyir Tepesi, карта.
Гёреме (Gereme)
Гёреме — это небольшой и самый туристический поселок в Каппадокии. Рядом есть города покрупнее, Невшехир и Кайсери (в нем есть аэропорт), но Гереме ближе всего к местным достопримечательностям.
Плюс — тут можно пить утренний кофе на террасе отеля, любуясь полетом воздушных шаров практически над головой.
Минус – деревенька стала слишком суетной, шумной и туристической. Да и цена на жилье тут самая высокая.
Здесь же, рядом с городом, Музей под открытым небом Гереме, он находится под защитой ЮНЕСКО
Христианство в Каппадокии
Музей под открытым небом Гёреме, карта.
Это комплекс древних церквей и монастырей в одной из долин, здесь порядка 20 церквей. Музейный комплекс находится прямо на окраине Гереме, его легко узнать по большому скоплению туристических автобусов.
Церкви все также вырублены в скалах в виде пещер. Таких тут множество во всех долинах, но в музее в церквях сохранились и отреставрированы фрески – росписи на стенах 10 -12 веков. Эти земли за свою историю кому только не принадлежали: персам, римлянам, грекам, османской империи. Теперь это центральная часть Турции.
Естественно, что в мусульманской стране сложно с сохранением христианских исторических ценностей… После изгнания греков из Каппадокии, многие годы в церквях были голубятни, жгли костры и держали скот. В Каппадокии более 400 пещерных церквей и только пару десятков из них восстановлены. В 10-13 веках это был огромный христианский центр, который потом пришел в запустение.
Здесь же есть большой женский монастырь, но он закрыт для посещения. В монастыре 6 этажей, первый был хозяйственным, там держали скот, выше 5 этажей — кельи. В период расцвета тут проживало до 300 монахинь. Ходы в монастыре-крепости, в период опасности, перекрывались круглыми дверями-жерновами, как в подземных городах. Этот регион очень давно являлся христианским, здесь был сам Апостол Павел. Монастырский комплекс Гереме считается одним из самых крупных в 11-13 веках. Потом в нем жили греки вплоть до 20-го века, когда они были насильно возвращены в Греции. В Греции даже есть меньшина, которая так и называется – каппадокийские греки.
Темная церковь (церковь Каранлик — Karanlik Kilise)
Это самая красивая и богато расписанная церковь из всех в Каппадокии. Темная, потому что в ней всего парочка маленьких окон с естественным светом. Реставрацией церкви занимались 15 лет, так как до 1966 года местные держали в ней голубей и жгли костры.
Очень много сил, денег и времени заняло у реставраторов восстановить всю эту красоту. Построена церковь в 11 веке в византийском стиле.
Сюда нужно купить дополнительный билет за 15 лир.
Самая большая церковь на территории музейного комплекса Гереме –Церковь с пряжкой (церковь Токали — Tokali Kilise). Большая, светлая церковь. На стенах 33 сцены из жизни Христа, поделенные на три ключевых этапа его жизни: рождение, проповеди/чудеса и распятие. Реставрацией фресок 7 лет занимались итальянцы и закончили в 2014 году. Церковь состоит из старой (поменьше), в ней расписан жизненный путь Христа, и она же является входом в новую церковь – побольше, в которой тоже много очень красивых фресок. Церковь находится в 50 метрах от входа в музей. Посещение этой церкви входит в стоимость билета в музей.
Яблочная церковь (Elmalı Kilise) – названа так то ли, потому что рядом раньше был яблочный сад, то ли , потому что красный шар в руках у Архангела Гавриила на росписях в церкви приняли за яблоко. Построена церковь в 12 веке. Церковь отреставрировали 30 лет назад, одной из первых в музейном комплексе.
На территории музея еще множество церквей, монастырей, трапезных и хозяйственных построек.
Цена билета в музей под открытым небом Гереме:
7,5 дол и дополнительно оплачивается вход в Темную церковь 2,5 лир.
Время работы музея:
ноябрь- март 8:00 – 17:00
апрель – октябрь 8:00 – 19:00
Скала Веблюд (Долина воображения)
На прощание заезжаем к Верблюду в Долину воображения (Дервент), и делаем последние фото в Каппадокии.
Помимо верблюда, здесь еще множество всяких замысловатых фигур, действительно есть где разгуляться воображению.
Кухня Каппадокии. Что и где попробовать в Каппадокии. Лучшие рестораны и кафе
Тейсти кебаб – главное блюдо Каппадокии.
Визитной карточкой каппадокийской кухни является Тейсти кебаб. Это жаркое из говядины, которое томится 5-6 часов в глиняном кувшине в печи. Так как в Каппадокии достаточно холодные зимы, то здесь есть печи и камины в каждой пещере. Вот хозяйки и оставляли горшок надолго в печи, которая обогревала дом.
Есть интересная особенность. Горшок для тейсти-кебаба — это кувшин, и для того чтоб извлечь готовое жаркое, горлышко у кувшина отбивают. Непрактично, но зрелищно. Тейсти кебаб тут подают в любом ресторане. Есть даже примета, чем больше отбитых горлышек кувшинов выставлено перед рестораном, тем лучше здесь готовят это блюдо (цена 6-8 доларов за порцию).
По золотому правилу опытного туриста, мы точно не хотели пробовать жаркое в самых туристических местах, поэтому выбрали ресторан на окраине самого тихого городка Каппадокии, в Ортахисате. И ужинали на терассе с видом на ночную крепость Ортахисара.
Лучший ресторан Ортахисара
Tandir Cafe Restaurant (Ортахисар) – маленький, скромный семейный ресторан. И тем не менее, его рекомендует знаменитый путеводитель Lonely Planet. В Ортахисаре он считается лучшим, здесь же можно еще и заказать бесплатный трансфер от/к отелю. Еще стоит попробовать кефте (котлетки с подливой и рисом) и ногу ягненка. Порции немаленькие, цена за тести-кебаб около 6 долларов за порцию.
Адрес: Manzara ve Kultur Parki, Ortahisar Urgup, Ortahisar 50650, Turkey, карта.
Соки-фреши в Каппадокии
продают на каждом углу: цена 1,5 – 2 доллара. Апельсиновый и гранатовый. Гранатовый просто супер. Апельсиновый хорош))). Их давят прямо при тебе с мобильных тележек на каждом шагу и в каждом кафе.
Совсем туристический, но очень симпатичный ресторан — Pumpkin Goreme Restaurant and Art Gallery (Гереме).
Классический каппадокийский ресторан в пещере, со стандартным набором блюд. Но с очень гостеприимным хозяином, который сам украшает свой ресторан, вырезая фонарики из тыкв. Очень атмосферное место с достойным уровнем кухни.
Адрес: sali Mah. iceri Dere Sok. 7/A Goreme, Гёреме 50180, карта.
Пиде
«Турецкая лодка» — что-то среднее между итальянской пиццей и грузинским хачапури. Открытая удлиненная лепешка с различными начинками: сыр, мясо, овощи.
Этли экмек
в переводе «турецкий хлеб с мясом», тоже похож на пиццу-кальцоне. Тонкая лепешка с начинкой, как слоеный пирог: тесто, говяжий фарш с луком, тесто.
Гезлеме
тонкая лепешка- лаваш с начинкой.
Лучше всего пробовать все эти лепешки-пироги там, где их покупают местные.
Firin Express – в центре простенького кафе в туристическом Гереме, где все эти пиде, гезлеме и прочие пиццы и выпекаются прямо у вас на глазах. Все быстро, с пылу-жару и недорого. Его очень жалуют местные.
Тут еще стоит попробовать томатный, а собенно чечевичный суп.
Адрес: Cami Sk. No:4, 50180 Göreme/Nevşehir Merkez/Nevşehir, карта.
Кебаб
еще один классический турецкий фаст-фуд. Говядину с вертела заворачивают в прожаренный лаваш с овощами и дань современности – картошкой фри. Быстро, дешево, колоритно и мегакаллорийно))).
За кебабом лучше заехать в Ургюп, как раз можно подкрепиться перед дегустацией в ургюпских винодельнях.
Стоит присесть за столиками в Nucello Çiğköfte Ürgüp у ступеней, чтоб понаблюдать за жизнью провинциального Ургюпа. На столе будет стоять банка с очень острыми зелеными перчиками, надо конечно кушать с ними, но они просто Агонь!!! Поэтому обязательно запивайте кебаб с перцем местным айраном.
Адрес: İmran, Suat Hayri Ürgüplü Cd., 50800 Ürgüp, Nevşehir, карта.
Турецкие сладости
самая известное кулинарное достижении Турции- всяческая пахлава, халва и прочие сладости. О, как они прекрасны в Стамбуле и на побережье! Но не в Каппадокии. Тут все очень скромно, и поэтому за сладостями тоже стоит съездить в Ургюп. Там находится лучшая кондитеская Каппадокии.
Sukurogulalari Pastanesi Terminal – кондитерская «пастане» по турецки. Здесь есть и европейские и турецкие сладости. Также можно поробовать традиционное турецкое мороженное – дондурма. Обязательно возьмите шарик фисташкового и медового.
Адрес: Gulluce Caddesi Birlik Ishani, 45, 50800 Ürgüp, Nevşehir, карта.
Магазины и лавки в Каппадокии
Каппадокия – это очень маленький и, не взирая на большой поток туристов, пока небогатый регион, без шикарных ресторанов и супермаркетов. А продукты местные, по-прежнему, покупают в небольших лавках. Загляните обязательно в такие. У нас в Ортахисаре тоже было несколько таких. Самая лучшая Ekomini market Atilla sertkaya: с очень вкусными турецкими сладостями, лепешками и гигантскими семечками тыквы и подсолнуха.
Адрес: Hüseyin Galip Efendi Cd., 50650 Ortahisar,Ürgüp, Nevşehir, карта.
Каппадокия очень яркое место. Да, это поездка на один раз, регион небольшой и его можно охватить за один приезд, здесь нет выдающийся архитектуры и кухни. Но. Ее природа останется в моем сердце навсегда, как и незабываемые впечатления от полета на воздушном шаре. Приезжайте в Каппадокию – она прекрасна!